Een wijnselectie die verfijning ademt.
Bij Vers Namur is wijn nooit een bijzaak, maar een volwaardig onderdeel van de beleving.
Elke wijn op onze kaart is zorgvuldig geselecteerd om de gerechten te ondersteunen, versterken en in balans te brengen.
Onze selectie brengt een harmonieus samenspel van vertrouwde klassiekers en verrassende ontdekkingen, met aandacht voor herkomst, karakter en finesse op het bord.
Laat je begeleiden door onze suggesties of ontdek zelf de fles die past bij jouw moment, en geniet van de perfecte symfonie tussen gerecht en glas.
Champagne
Champagne Bouché Père & Fils – Cuvée Réservée
BRUT | 35% Pinot Noir – 35% Chardonnay – 30% Pinor Meunier
Al vier generaties lang bestaat het familiebedrijf van Bouché, dat vandaag de dag is uitgegroeid tot een mooi statig champagnehuis in Epernay. Elegante champagne met een fijne mousse en 3 jaar kelderrijping. Zeer fris in de mond met een citroenachtige start, gevolgd door smaken van gedroogd fruit en praliné. Beschikbaar per glas of per fles.
Ruinart – R de Ruinart
BRUT | 45% Pinot Noir – 40% Chardonnay – 15% Pinor Meunier
Ruinart is opgericht in 1729 en is het oudste nog bestaande champagnehuis. Elegant, harmonieus, met een heel fijne zuurtegraad en een ongekende complexiteit. Aroma’s van peer, abrikozen, hazelnoten en verse amandelen. Bloemige en kruidige tonen voegen extra complexiteit toe, gevolgd door tonen van biscuit en brioche.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Schuimwijnen
BELGIË
Chardonnay Meerdael
DIJLELAND | 100% Chardonnay
Een heerlijke schuimwijn van eigen bodem, gekroond met het label ‘Great Gold Medal’ op het Concours Mondial. Subtiele aroma’s van citrus, witte bloemen en een vleugje brioche.
SPANJE
Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature
CAVA | Xarel.lo – Perallada – Macabeo
Reserva de la Família werd oorspronkelijk gemaakt voor eigen consumptie door de familie Juvé en is vandaag uitgegroeid tot één van de top brut nature cava’s van Spanje. Complexe aroma’s van rijp wit fruit, citrus en toast. Kelderrijping van minstens 36 maanden op fles, gemaakt zonder toegevoegde suikers. Beschikbaar per glas of per fles.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Suggestiewijnen
Terras Gauda O Rosal
SPANJE – RIAS BAIXAS | Albariño – Caino Blanco – Loureiro
Deze blend van inheemse druiven werd terecht als “Probably the best white wine of Spain” omschreven. De geur is iets mineraler dan de pure Albariño, met impressies van groen en geel fruit (kruisbes, appel). Sappig en rijp in de mond, met een lange limoenfrisse afdronk.
Salomon Undhof Limited Edition
OOSTENRIJK – KREMSTAL | Grüner Veltliner
Salomon Undhof is ontstaan in 1792 en is één van de oudste wijnhuizen in Oostenrijk. Deze Grüner Veltliner is bedoeld om jong te drinken en is zuiver en verfrissend. Aroma’s van citrus, groene appel,
peer en nectarine.
Matsu El Recio
SPANJE – TORO | Tinta de Toro
Matsu is een modern project dat zich inzet voor biologische en biodynamische landbouw. Intense aroma’s van geroosterde hazelnoten, chocolade, nougat, venkel, zwart fruit en vanille. Deze Toro heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange afdronk.
Accornero Giulin Barbera de Monferrato
ITALIE – PIEMONTE | Barbera
Zeer elegante, complexe Barbera met 12 maanden rijping op grote eiken vaten. Verfijnde aroma’s van kers, framboos, cassis en een vleugje vanille.
Onze suggestiewijnen zijn beschikbaar per glas of per fles.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Huiswijn
Alma Cersius Montagnette
FRANKRIJK – LANGUEDOC | Viognier – Grenache Blanc
Een explosie van fruit, pure elegantie en aangename verfrissende zuren. Aroma’s van perzik, abrikoos en geel fruit.
De Chansac Vieilles Vignes
FRANKRIJK – LANGUEDOC | Carignan
Een kruidige karakterwijn met fijn rood fruit en subtiele diepgang. Zacht pallet van rode vruchten, kruiden en vanille.
Onze huiswijnen zijn verkrijgbaar per glas, karaf (¼ l of ½ l) en fles.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Witte wijn
FRANKRIJK
Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire Cuvée Terroir
BOURGOGNE | Chardonnay
Deze Saint-Véran is een typische klasse-Bourgogne met een mooie frisheid en aroma’s van witte bloemen, abrikoos en vuursteen. Zuivere afdronk met tonen van amandelen. Deze wijn serveren we in een fles van 37,5 cl of 75 cl, perfect afgestemd op het moment.
Sancerre Domaine de la Garenne Les Caillottes
LOIRE | Sauvignon Blanc
Prachtig stuivende wijn met aroma’s van citrus, wit fruit, bloemen en een vleugje buxus. De smaak is mooi vol, met verleidelijk frisse tonen en sappige zuren in de afdronk.
Chablis Domaine de la Motte Vieilles Vignes
BOURGOGNE | Chardonnay
Een zeer verfijnde Chablis met aroma’s van citrus, vuursteen en toetsen van krijt. Gemaakt van wijnstokken van meer dan 40 jaar wat zorgt voor een prachtige complexiteit en diepgang.
Rully St-Jacques Domaine Sounit
BOURGOGNE | Chardonnay
Een subtiele en elegante wijn die een mooie mineraliteit vrijgeeft. Een prachtige witte Bourgogne-klassewijn gevinifieerd zoals de Meursault-wijnen. Deze wijn bieden we aan in 37,5 cl en 75 cl.
Château Carbonnieux Blanc Pessac-Léognan
BORDEAUX | Semillon – Sauvignon Blanc
Aroma’s van exotisch fruit, citrus & perzik met een aangename eiktoets. Zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van tannines, zuren & fruit.
ITALIË
Tenuta Spinelli Artemisia Offida Pecorino
LE MARCHE | Pecorino
Deze pecorino laat men lange tijd ‘sur lie’ liggen wat zorgt voor wat meer body en structuur. Aroma’s van wit fruit, honing en citrus.
Azienda Tacchino Gavi di Gavi
PIEMONTE | Gavi
Deze topper uit de Italiaanse regio Piemonte is een voortreffelijke frisse, zeer harmonieuze wijn, voor op grootse momenten en bij de heerlijkste schotels. Dé referentie voor witte wijn in Italië.
Abbazia di Novacella Valle Isarco Kerner
ALTO ADIGE | Kerner
Deze wijn is gemaakt van de prachtige Kerner druif, een kruising van Riesling en de blauwe Trollinger druif. Aroma’s van appel, perzik, mango, witte peper en fijne kruiden.
SPANJE
El Loco Vinos Sanz
RUEDA | Verdejo
Krachtige neus met veel wit en tropisch fruit, en een beetje kruidigheid (anijs). In de mond is hij vol en elegant, met een mooie balans.
Bodegas Godeval Godello
VALDEORRAS | Godello
Een aantrekkelijk parfum van citrusfruit, groene appel, witte perzik, bloemen en kruiden. Mooi gestructureerd met een opvallende mineraliteit en prachtige zuurgraad.
Pepe Mendoza Pureza
ALICANTE | Moscatell
100% Moscatel wijn, geproduceerd en gerijpt in amforas. Een levendige witte wijn met veel fraicheur, vol mineraliteit en met een zoutige toets. Aroma’s van rozenblaadjes, sinaasappelschil en witte bloemen.
DUITSLAND
Juwel Wein Riesling Trocken
RHEINESSEN | Riesling
In deze droge Riesling draait het om de balans tussen zoet en zuur zonder restsuiker. Sappige perzik, verfrissende limoen en een delicaat mondgevoel. Prachtige riesling met fijne zuren en een heerlijke afdronk.
USA
Panamera Chardonnay
NAPA VALLEY | Chardonnay
Deze chardonnay wordt gekenmerkt door intense aroma’s van appel, abrikozen, vanille en kaneel. De aanzet is rond en romig met levendige zuren en de afdronk is zacht en fruitig. 8 maanden rijping op eiken vaten.
ZUID-AFRIKA
Spier Seaward Chenin Blanc
STELLENBOSCH | Chenin Blanc
Rijke aroma’s van witte perzik, kweepeer en citrusfruit met een vleugje bloesem. Rijk, vol, met heerlijke smaken van wit fruit, citrus en lichte tonen van specerijen, gebrande noten vanille en cederhout. De helft van deze wijn krijgt een rijping op eiken vaten.
Hascher Family Estate Nauticus Sauvignon Blanc
HEMEL & AARDE VALLEI | Sauvignon Blanc
Cool climate Sauvignon Blanc van een Belgisch topdomein in de Hemel en Aarde Vallei. De invloed van de koele zeebries en de zomerzon zorgen voor een mooie balans van citrus en wit fruit, met een heerlijk aanhoudende zilte afdronk.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Rosé wijnen
FRANKRIJK
Alma Cersius Contretemps
LANGUEDOC | Cinsault
Een aangename, complexe neus met tonen van bloemen en rood fruit. Verleidelijk en lang in de mond, gevolgd door een zeer smakelijke afdronk.
Château Miraval
PROVENCE | Cinsault – Grenache – Rolle – Syrah
Heerlijke zomerwijn met frisse smaken van framboos, wilde aardbeien, citrus en wat kruiden. De mooie zuurtebalans zorgt voor een lange, levendige afdronk. Uitgeroepen tot beste rosé ter wereld.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Rode wijnen
FRANKRIJK
Domaine de la Longueroche Cuvée Reservée Corbières
LANGUEDOC | Carignan – Grenache – Syrah – Mourvèdre
Deze wijn is gemaakt van de traditionele druivensoorten van de appellatie Corbières. Carignan geeft hem zijn stevigheid en structuur, de Grenache Noir geeft hem warmte en de Syrah en Mourvèdre dragen bij aan de complexiteit van de aroma’s. 12 rijping op eiken vaten. Aroma’s van rood fruit, cacao en mokka.
La Bastide de Saint Dominique Jules Rochebonne
CÔTES DU RHÔNE | Syrah – Grenache
Côtes du Rhône Village in noordelijke Rhône stijl met 80% Syrah en 15 maanden rijping op eik. Aroma’s van rijp zwart fruit (bramen en bosbessen), olijven, vleugje vanille, garrique en zoethout.
Nuiton Beaunoy Beaune Premier Cru
BOURGOGNE | Pinot Noir
Een zijdezachte bourgogne met aroma’s van kersen, cassis, frambozen en de typische aardse toets.
Château de la Commanderie Lalande de Pomerol
BORDEAUX | Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc
De vaandeldrager van Lalande de Pomerol. De uitgelezen ligging in de vallei van de Isle zorgt jaarlijks voor een zeer fijne, karaktervolle wijn met elegante tannines en een zachte afdronk. Verkrijgbaar in 37,5 cl en 75 cl.
Château Clauzet Saint-Estèphe
BORDEAUX | Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc
Belgisch topdomein uit Saint Estèphe. Rijk en complex met aroma’s van rood en zwart fruit, fijne kruiden en een mooie houttoets.
Château Gloria Saint Julien
BORDEAUX | Cabernet Sauvignon – Merlot – Petit Verdot – Cabernet Franc
Aroma’s van zwart fruit met een vleugje mineraliteit (grafiet). Levendige en verfrissende zuurtegraad, mooi in evenwicht met het fruit. Prachtige, aanhoudende afdronk.
Château La Marzelle La Prieure Saint Emilion Grand Cru
BORDEAUX | Merlot – Cabernet Sauvignon
Prachtige Saint-Emilion Grand Cru gemaakt door de Belgische familie Sioen, voornamelijk met Merlot druiven (92%). Smaken van zwart fruit, kruiden, laurier, koffie en zoethout. Zeer elegante en soepele tannines, verfrissende zuren en heerlijke afdronk.
ITALIË
San Marzano Susco
PUGLIA | Susumaniello
De Susumaniello druif is één van de meest zeldzame, oeroude druivensoorten ter wereld en was tot voor kort bijna uitgestorven. Fruitige, bloemige aroma’s met gedroogde kruiden en een balsamico toon. De rijping van 6 maanden op eik zorgt voor meer complexiteit.
Accornero Giulin Barbera de Monferrato
PIËMONTE | Barbera
Zeer elegante, complexe Barbera met 12 maanden rijping op grote eiken vaten. Verfijnde aroma’s van kers, framboos, cassis en een vleugje vanille.
Giusti Valpolicella Ripasso Classico Superiore
VENETO | Corvina Veronese – Corvinone – Rondinella
Ripasso is een mengeling tussen een “gewone” rode Valpollicella en een Amarone met een tweede gisting op de geperste ingedroogde druiven van de Amarone. Intense aroma’s van kruiden en rood fruit. Gelaagd, fluweelzacht met veel body en zachte tannines.
Massolino Barolo
PIËMONTE | Nebbiolo
Deze Barolo wordt gemaakt van verschillende percelen in Serralunga, wat zorgt voor een prachtige variatie in smaak en beleving. Traditionele rijping van 30 maanden in grote Slavische eikenhouten vaten, om een zuiverdere en meer uitgesproken identiteit te behouden. Complex, kruidig boeket van zoethout, tabak, gedroogde bloemen, viooltjes en subtiele aardse tonen.
Castiglion Del Bosco Brunello di Montalcino
TOSCANE | Sangiovese
Castiglion del Bosco is stichtend lid van het wijnconsortium Brunello di Montalcino, die in 1967 als een van de eerste Italiaanse wijnen de status DOC en DOCG verwierf. Het domein zelf is één van de oudste wijndomeinen van Toscane. Deze topwijn krijgt 2 jaar rijping op Franse eiken vaten en 2 jaar rijping op fles. Complexe aroma’s van gedroogde kersen, zoethout, leer, kruidnagel en viooltjes. Fluweelzachte tannines en een heerlijke, lange afdronk maken het feestje compleet.
SPANJE
Bodegas de Moya Los Lau Monastrell
VALENCIA | Monastrell
Belgisch domein onder leiding van Yves De Moya. Aroma’s van bramen, frambozen, rode bessen en verrassend, rabarber. Een wijn met een explosie van zwart fruit en fijne tannines, met in de afdronk subtiele toetsen van geroosterde noten.
Torrederos Crianza
RIBERA DEL DUERO | Tinto Fino (Tempranillo)
Complexe, uitgebalanceerde wijn met een kersrode kleur en violette tonen. Een zuiderse aanzet, soepel en complex, met een goede afdronk. Aroma’s van balsamico, hazel- en amandelnoten, en rood (licht overrijp) fruit. Zachte wijn met een volle body en hoogwaardige, satijnen tannine.
Pagos d’Anguix Costelara
RIBERA DEL DUERO | Tinto Fino (Tempranillo)
Deze Spaanse krachtpatser is afkomstig van het landgoed Pagos de Anguix, gelegen op meer dan 800 meter hoogte in het hart van Ribera del Duero. Aroma’s van vanille en kokosnoot, witte peper, oregano, zoethoutwortel en intens rood fruit. Sterk geconcentreerd met fluweelzachte tannines en een lange, kruidige afdronk.
Coca i Fito Maragda
MONTSANT | Garnacha – Carignan – Syrah
Montsant op zijn best, krachtig en complex maar toch voldoende fraicheur en fruit. Gemaakt van oude wijnstokken van verschillende percelen met rijping in verschillende types van houten vaten (12m) en amphoras. Aroma’s van zwarte bessen, pruim, vanille, granaatappel met een hint van tabak en chocolade.
Merum Priorati Inici
PRIORAT | Garnacha – Cabernet Sauvignon – Carignan – Merlot – Syrah
Inici is Catalaans voor begin. Deze wijn is dan ook de instapwijn van dit topdomein, maar wat voor één! Rijping van 12 maanden op grote eiken vaten, gevolgd door nog 6 maanden op fles. Complexe aroma’s van framboos, zwarte bessen, anijs, vanille, leer en peper.
Vinedos de Paganos Calados Del Puntido
RIOJA | Tempranillo
Verfijnde Rioja met aroma’s van donker rijp fruit en toetsen van vanille, tabak en leer door de 16 maanden rijping op Franse eik. Vinedos De Paganos is één van domeinen van Sierra Cantabria, de Rioja grootmeesters.
PORTUGAL
Passagem Reserva
DOURO | Touriga Nacional – Touriga Franca – Sousã
Veel kersenfruit in de geur en een plezierige frisheid in de smaak. Goed verweven houttonen, krachtig met toch voldoende elegantie en een lange afdronk. Rijping van 18 maanden op Franse eik.
ARGENTINIË
La Posta Fazzio
MENDOZA | Malbec
Door de hoge ligging van de wijngaard is het een heerlijke intense Malbec met een mooie fraicheur. Aroma’s van zwart fruit, met vanille, toast, balsamico en peper. Vol, krachtig en intens, met goede zuren door de hoogte. Project van wijnpioneer Laura Catena om lokale wijnboeren in de kijker te zetten.
AUSTRALIË
Salomon Estate Norwood
ZUID-AUSTRALIË | Shiraz – Cabernet Sauvignon
De typische combinatie Shiraz – Cabernet Sauvignon waarvoor Zuid-Australië gekend is. De Shiraz brengt pruimensmaak en subtiele specerijen (o.a. eucalyptus), terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor het karakter en de structuur.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤
Dessertwijn
Weingut Lehner – Beerenauslese
Oostenrijk – Weinviertel | Riesling – Welschriesling
Een Frisse en fruitige zoete wijn met een helder goudgele kleur en een verscheidenheid aan geuren. Het is een wijn die ondanks al zijn zoetheid (115g suiker per liter) zeer harmonieus en evenwichtig in de mond eindigt.
◢ ◤◢ ◤◢ ◤